Una deliziosa e facile ricetta di pulled pork con una salsa BBQ piccante, perfetta per panini o come piatto principale.
Scalda una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce.
Cucinare prima la cipolla ne esalta la dolcezza e la profondità del sapore.
Aggiungi l'aglio tritato, il peperoncino in polvere e i grani di pepe nero nella padella e cuoci per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che le spezie brucino.
Incorpora la salsa BBQ, lo zucchero di canna, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire e il fumo liquido. Porta a ebollizione.
Far sobbollire la salsa aiuta a mescolare i sapori.
Metti la spalla di maiale nel slow cooker e versa la salsa sopra di essa.
Assicurati che il maiale sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore coerente.
Cuoci a BASSO per 10-12 ore o ad ALTO per 6 ore, fino a quando il maiale è tenero e si sfalda facilmente.
Per la migliore consistenza, evita di aprire il coperchio dello slow cooker durante la cottura.
Trasferisci il maiale su un tagliere e sfaldalo usando due forchette.
Sfalda il maiale mentre è caldo per rendere il processo più facile.
Rimetti il maiale sfilacciato nel slow cooker e mescolalo con la salsa. Tieni caldo fino al momento di servire.
Lasciare il maiale nella salsa per un po' ne esalta il sapore.
Servi il pulled pork su panini o come desideri. Buon appetito!
Accompagna con insalata di cavolo o sottaceti per un classico panino di pulled pork.
