Un'insalata deliziosa ispirata al Mediterraneo con pollo al forno e verdure fresche, perfetta per un pasto sano e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Metti i petti di pollo in una teglia.
Usa una teglia che contenga bene il pollo per mantenere i succhi concentrati.
Cospargi il pollo con il condimento greco.
Strofina il condimento uniformemente sul pollo per un sapore costante.
Mescola il succo di un limone con il burro fuso e versa sul pollo.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto con il composto per un sapore piccante.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a cottura completa.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che raggiunga i 74°C (165°F).
Mentre il pollo cuoce, trita lattuga, pomodori, cetriolo e cipolla.
Taglia le verdure a pezzi di dimensioni adeguate per un facile consumo.
Unisci le verdure tritate con gli spinaci, il formaggio feta e le olive in una grande ciotola.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare gli ingredienti.
Affetta il pollo cotto a strisce e posizionalo sopra l'insalata.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Mescola il succo di un limone con l'olio d'oliva e versa sull'insalata.
Sbatti bene il condimento per emulsionare il succo di limone e l'olio.
Servi l'insalata immediatamente e gusta.
Guarnisci con ulteriore formaggio feta o una spolverata di erbe fresche per un sapore extra.
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