Una deliziosa e cremosa zuppa che combina la dolcezza delle pere e la ricchezza della zucca butternut, perfetta per ogni stagione.
Prepara la zucca sbucciandola, privandola dei semi e tagliandola a cubetti piccoli.
Tagliare la zucca in pezzi più piccoli assicura una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, la carota e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la zucca a cubetti, le pere a dadini, il brodo di pollo, il cumino, la paprika e il rosmarino nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Sobbollire delicatamente aiuta i sapori a mescolarsi.
Rimuovi il rametto di rosmarino e frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia. Rimetti la zuppa nella pentola.
Frullare in lotti evita di riempire eccessivamente il frullatore.
Riscalda delicatamente la zuppa, poi condisci con sale, pepe e succo di limone a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con un rametto di rosmarino o un cucchiaio di yogurt se desiderato.
Servire con pane croccante arricchisce il pasto.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
