Un piatto saporito e sostanzioso perfetto per ogni occasione, che combina teneri fagioli rossi con spezie aromatiche e servito su riso soffice.
Sciacquare i fagioli rossi secchi sotto acqua fredda e rimuovere eventuali detriti.
Mettere in ammollo i fagioli durante la notte può ridurre il tempo di cottura e migliorare la loro consistenza.
In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere altri ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere la cipolla tritata, il peperone rosso e il peperone verde nella pentola. Soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare di bruciare e cuocere uniformemente le verdure.
Aggiungere l'aglio tritato, il pepe nero, il pepe di cayenna, il timo, l'origano e le foglie di alloro. Mescolare per combinare.
Aggiungere le spezie in questa fase aiuta a rilasciare i loro sapori nel piatto.
Versare il brodo di pollo e aggiungere i fagioli sciacquati. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire.
Far sobbollire lentamente consente ai fagioli di assorbire i sapori del brodo e delle spezie.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Sgranare il riso con una forchetta dopo la cottura per separare i chicchi.
Affettare la salsiccia affumicata e grigliare o rosolare in padella fino a doratura.
Rosolare la salsiccia esalta il suo sapore affumicato e aggiunge una bella consistenza.
Servire i fagioli sopra il riso cotto, guarnito con fette di salsiccia. Decorare con prezzemolo fresco se desiderato.
Per una bella presentazione, utilizzare uno stampo per dare forma al riso prima di impiattare.
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