Questa insalata di pasta ispirata al Mediterraneo è un delizioso mix di verdure fresche, feta saporita e un condimento vivace, perfetta per un pasto leggero o come contorno.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare e lasciar raffreddare.
Sciacquare la pasta con acqua fredda dopo averla scolata per fermare il processo di cottura e raffreddarla rapidamente.
Tagliare i pomodorini, il cetriolo e la cipolla rossa a pezzi di dimensioni morsi.
Usare un coltello affilato per garantire tagli netti e mantenere la consistenza delle verdure.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale e il pepe nero.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze prima di mescolarlo con l'insalata.
Unire la pasta cotta, le verdure tritate, le olive nere e la feta sbriciolata in una ciotola grande.
Mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere la pasta o sbriciolare troppo la feta.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Lasciare riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire l'insalata fredda o a temperatura ambiente, guarnita con un rametto di origano fresco se desiderato.
Abbinare l'insalata con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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