Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gratins, mit cremigem Käse und einer nussigen Mandelsoße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Erhitzen Sie in einem kleinen Kochtopf die Sahne, bis sie dampft, und pürieren Sie sie dann mit den Mandeln, bis sie glatt ist.
Gründliches Pürieren sorgt für eine cremige Soße.
Seihen Sie die Mandelmischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel und drücken Sie, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung für maximale Extraktion zu drücken.
Schmelzen Sie in einem anderen Kochtopf 2 Esslöffel Butter, und rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es eine Minute lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Fügen Sie nach und nach die Mandel-Flüssigkeit hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen.
Vom Herd nehmen und die Käsesorten, Muskatnuss und Pfeffer unterrühren, bis alles glatt ist.
Käse außerhalb der Hitze hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Dämpfen Sie den Blumenkohl, bis er gerade zart ist, und braten Sie ihn dann mit Zwiebeln in Butter, bis er goldbraun ist.
Das Braten verstärkt den Geschmack des Gemüses.
Übertragen Sie die Blumenkohlmischung in eine Backform und gießen Sie die Käsesoße darüber.
Verteilen Sie die Soße gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Mit Paprika bestreuen und backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Das Backen bei der richtigen Temperatur sorgt für eine knusprige Oberseite.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
