Un delizioso e saporito saltato di pollo con pollo tenero, verdure fresche e una salsa di zenzero saporita.
Affetta il petto di pollo in strisce sottili.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
Taglia il peperone, la carota e la cipolla in pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per rendere il taglio più facile e sicuro.
In una ciotola, unisci salsa di soia, aglio tritato, zenzero grattugiato, aceto di riso, miele, acqua e amido di mais. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Preriscaldare la padella previene l'attaccamento e assicura una cottura uniforme.
Aggiungi le strisce di pollo nella padella e cuoci fino a doratura leggera e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al pollo di rosolare correttamente.
Aggiungi le verdure tritate nella padella e saltale fino a renderle tenere e croccanti.
Mescola frequentemente per cuocere le verdure in modo uniforme.
Versa la salsa sul pollo e sulle verdure, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servi il saltato caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti tritati.
Servi immediatamente per gustare i sapori e le consistenze fresche.
