Questi Rotoli alla Cannella e Noci Pecan sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino dolce.
Aggiungi l'acqua tiepida, lo zucchero semolato, il latte in polvere scremato, il sale, l'uovo, la farina e il burro ammorbidito nella macchina per il pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Seleziona il ciclo per l'impasto sulla macchina per il pane e avvialo.
Controlla l'impasto dopo alcuni minuti di mescolamento; dovrebbe formare una palla morbida.
In un pentolino, unisci il burro non salato, lo zucchero di canna e l'acqua. Porta a ebollizione e cuoci per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Versa lo sciroppo in una teglia da forno 9x13 pollici, inclinando per coprire uniformemente il fondo. Disponi le noci pecan con il lato piatto rivolto verso l'alto nello sciroppo.
Disponi le noci pecan in modo ordinato per una bella presentazione quando invertite.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendilo in un rettangolo di 12x18 pollici.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme.
Spennella l'impasto con burro fuso, quindi cospargi uniformemente con lo zucchero di canna chiaro, la cannella in polvere e le noci pecan tritate.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Arrotola l'impasto strettamente dal lato lungo per formare un rotolo. Pizzica il bordo per sigillare.
Arrotola il più strettamente possibile per ottenere rotoli uniformi.
Taglia il rotolo in 12 pezzi uguali e disponili sopra lo sciroppo nella teglia.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Copri la teglia e lascia lievitare i rotoli per 30 minuti o fino a raddoppiare di dimensione.
Posiziona la teglia in un'area calda e priva di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Cuoci i rotoli per 35 minuti o fino a doratura.
Controlla i rotoli a metà cottura e ruota la teglia se necessario.
Allenta i bordi dei rotoli e rovesciali su un vassoio da portata. Servi caldi e buon appetito!
Rovescia i rotoli con attenzione per mantenere intatti lo sciroppo e le noci pecan.
