Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht, das gewürztes Rindfleisch und frisches Gemüse kombiniert, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.
Die Verwendung einer beschichteten Pfanne reduziert den Bedarf an zusätzlichem Öl.
Füge das Rinderhackfleisch, den gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Koche, bis das Fleisch braun und durchgegart ist, und zerbrich es mit einem Holzlöffel.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig gebräunt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Nimm das gekochte Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Das Abtropfen von überschüssigem Fett aus dem Rindfleisch hält das Gericht leichter.
Füge in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und brate die gehackte rote Zwiebel 2 Minuten lang an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Füge die geschnittene Zucchini und die gewürfelte grüne Paprika in die Pfanne hinzu. Koche und rühre 4-6 Minuten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre die gewürfelten Tomaten, den Rotweinessig, das getrocknete Basilikum und den getrockneten Thymian ein. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Lass die Mischung kurz köcheln, um die Aromen zu vereinen.
Gib das gekochte Rindfleisch zurück in die Pfanne und mische gut. Erhitze es 2-3 Minuten lang.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit dem Gemüse verteilt ist.
Serviere das Gericht warm, optional über gekochten Spaghetti oder mit einer Seite von knusprigem Brot.
Garniere mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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