Un piatto delizioso che presenta tenere cosce di pollo e patate croccanti, infuse di aglio ed erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere una consistenza croccante.
Prepara le cosce di pollo asciugandole con un tovagliolo di carta e condisci con sale, pepe, timo e rosmarino.
Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Sbuccia e taglia le patate a spicchi, quindi mescolale in una ciotola con olio d'oliva, sale e pepe.
Taglia le patate in modo uniforme per assicurarti che cuociano allo stesso modo.
Disponi le cosce di pollo e le patate in un unico strato in una teglia.
Evita di sovraffollare la teglia per consentire una corretta circolazione dell'aria durante la cottura.
Versa il brodo di pollo nella teglia e spremi succo di limone fresco sopra il pollo e le patate.
Aggiungere il brodo mantiene il piatto umido e ne esalta il sapore.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire inizialmente il piatto aiuta a trattenere l'umidità.
Rimuovi la stagnola e continua a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le patate sono dorate.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Servi il pollo e le patate caldi, guarniti con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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