Una variante saporita del classico pollo all'arancia, perfetta per un pasto veloce e delizioso.
Prepara il pollo tagliandolo a pezzi di dimensioni morsi.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente.
Immergi i pezzi di pollo nell'uovo sbattuto, poi ricoprili con il composto di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda l'olio in una friggitrice a 190°C e friggi il pollo in lotti fino a doratura e cotto.
Evita di sovraffollare la friggitrice per mantenere la temperatura dell'olio.
In una pentola, unisci il succo e la scorza delle arance, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zenzero, l'aglio e i fiocchi di peperoncino.
Mescola continuamente per evitare che si attacchi.
Porta la salsa a ebollizione e cuoci per 5 minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Mescola l'amido di mais con acqua per creare una sospensione, poi aggiungila alla salsa per addensarla.
Aggiungi la sospensione gradualmente per controllare la densità della salsa.
Mescola il pollo fritto nella salsa fino a ricoprirlo bene.
Assicurati che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto per un sapore massimo.
Servi il pollo all'arancia caldo, guarnito con ulteriore scorza d'arancia o cipollotti verdi se desiderato.
Accompagna con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
