Eine köstliche Abwandlung der traditionellen persischen Kebabs, diese Lammspieße sind geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Die Holzspieße etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.
Das Einweichen der Spieße sorgt dafür, dass sie beim Grillen nicht in Brand geraten.
In einer Mischschüssel das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, das Ei, Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel vermengen. Gut vermischen.
Das Reiben der Zwiebel hilft, sie nahtlos in die Fleischmischung zu integrieren.
Eine Portion der Mischung nehmen und sie um einen Spieß formen, um ein längliches Patty von etwa 15 cm Länge und 2,5 cm Dicke zu bilden.
Das Einölen der Hände kann das Formen der Kebabs erleichtern.
Die Spieße auf Backpapier legen und ruhen lassen, während der Grill vorbereitet wird.
Das Ruhenlassen der Kebabs hilft, ihre Form beim Kochen besser zu halten.
Die Kebabs bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, gelegentlich wenden, bis sie vollständig durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass der Grill vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste auf den Kebabs zu erzielen.
Die Kebabs heiß mit einer Beilage aus Reis, Salat und Zitronenschnitzen servieren.
Bestreuen Sie die Kebabs mit etwas Sumach für einen authentischen persischen Touch.
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