Un piatto di pasta vibrante e saporito che presenta un mix di verdure fresche e un delizioso condimento a base di olio d'oliva aromatizzato alle erbe.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua bollente fino a quando non sono al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente per esaltare il sapore della pasta.
Cuocere a vapore leggermente i pomodorini, il peperone, le zucchine e le carote fino a quando non sono appena teneri, quindi lasciarli raffreddare leggermente.
Evitare di cuocere troppo le verdure per mantenere i loro colori vivaci e le loro consistenze.
In una ciotola piccola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio, il basilico e il formaggio parmigiano per creare il condimento.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Unire le verdure cotte a vapore con il condimento in una ciotola media, mescolando delicatamente per rivestire uniformemente.
Assicurarsi che tutte le verdure siano rivestite uniformemente per un sapore coerente.
Servire gli spaghetti su piatti individuali, guarnire con le verdure condite e spolverare con formaggio mozzarella grattugiato.
Per un piatto caldo, gratinare brevemente i piatti assemblati per far sciogliere il formaggio mozzarella.
