Una deliziosa variante della classica ricetta delle cosce di rana saltate, con una salsa di burro all'aglio per un sapore migliorato.
Metti le cosce di rana in una ciotola e versa il latte sopra, assicurandoti che siano completamente immerse.
Mettere in ammollo le cosce di rana nel latte aiuta a tenerle tenere e a rimuovere eventuali sapori selvatici.
Rimuovi le cosce di rana dal latte e asciugale con un tovagliolo di carta.
Asciugare le cosce di rana assicura che la panatura aderisca correttamente e risulti più croccante.
Condisci le cosce di rana con sale e pepe, quindi ricoprile uniformemente di farina.
Scuoti via la farina in eccesso per evitare grumi durante la cottura.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio fino a farlo sciogliere, poi aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi le cosce di rana impanate nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, girando se necessario.
Cuoci le cosce di rana in più riprese se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Servi le cosce di rana calde, irrorate con la salsa di burro all'aglio.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una fetta di limone per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
