Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo fritto, fornendo un piatto croccante e saporito cotto alla perfezione.
In una ciotola per mescolare, unisci il buttermilk, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il sale.
Lasciare marinare il pollo per un tempo più lungo migliora il sapore e la tenerezza.
Metti i pezzi di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e riponi in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
La marinatura notturna dà i migliori risultati per l'infusione del sapore.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il pepe nero, la polvere di cipolla e il pepe di cayenna.
Setacciare il composto di farina può aiutare a ottenere una panatura più liscia.
Rimuovi il pollo dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso, e ricopri ogni pezzo con il composto di farina.
Premi delicatamente il pollo nel composto di farina per garantire una panatura uniforme.
Posiziona il pollo impanato su una griglia posta sopra una teglia. Lascialo riposare per 10 minuti.
Lasciare impostare la panatura aiuta a farla aderire meglio durante la cottura.
Fondi il burro e versalo sui pezzi di pollo.
Versare il burro migliora il colore dorato e la croccantezza del pollo.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 45 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è dorato e cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Servi il pollo fritto al forno caldo con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di freschezza.
