Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quiche Lorraine, dieses Rezept kombiniert eine Mischung aus Käsesorten und einem Hauch von Kräutern für einen gehobenen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine richtig gestockte Füllung.
In einer Rührschüssel die geriebenen Käsesorten und das Mehl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Das Mehl hilft, dass der Käse nicht auf den Boden der Quiche sinkt.
Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Boden des vorgebackenen Tortenbodens verteilen.
Eine gleichmäßige Schicht sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Den gewürfelten Schinken gleichmäßig über die Käseschicht verteilen.
Den Schinken gleichmäßig verteilen, damit jede Scheibe ausreichend Schinken hat.
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Salz, Senfpulver und Petersilie glatt verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine einheitliche Füllung.
Die Füllung gleichmäßig über den Käse und den Schinken in der Tortenform gießen.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern der Kruste zu vermeiden.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Messer in die Mitte steckt; es sollte sauber herauskommen.
Die Quiche 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Ein leichtes Abkühlen hilft, die Quiche zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
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