Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo alla birra, infondendolo con limone fresco, aglio aromatico e un mix di erbe per un risultato saporito e succoso.
Prepara il pollo rimuovendo eventuali interiora e sciacquandolo sotto acqua fredda. Asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo assicura una pelle croccante durante la cottura alla griglia.
Condisci il pollo dentro e fuori con il sale aromatizzato alle erbe e l'aglio tritato.
Strofina il condimento sotto la pelle per un sapore migliore.
Versa metà della birra dalla lattina e aggiungi il succo di limone e il rametto di rosmarino alla birra rimanente nella lattina.
Usa un imbuto per aggiungere facilmente gli ingredienti alla lattina di birra.
Posiziona la lattina di birra nel supporto e metti il pollo in posizione verticale sopra la lattina.
Assicurati che il pollo sia stabile per evitare che si rovesci durante la cottura.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e prepara per la cottura indiretta.
La cottura indiretta evita che il pollo bruci mentre assicura una cottura uniforme.
Posiziona il pollo sulla griglia sopra il calore indiretto, usando una teglia di alluminio per raccogliere i succhi. Copri e cuoci per circa 1,5 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74°C).
Ruota il pollo a metà cottura per una doratura uniforme.
Rimuovi con attenzione il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più tenero.
Servi il pollo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione bella.
