Un delizioso piatto di vongole al vapore infuse con aglio e burro, perfetto per un pasto leggero ma saporito.
Sciacqua le vongole sotto acqua fredda per rimuovere sabbia o detriti.
Metti in ammollo le vongole in acqua salata per 20 minuti per aiutarle a espellere la sabbia residua.
Trita finemente l'aglio e la prezzemolo.
Usa aglio e prezzemolo freschi per il miglior sapore.
Fai sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il suo sapore delicato.
Aggiungi l'aglio tritato al burro fuso e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il vino bianco e porta a ebollizione.
Usa un vino bianco secco per un sapore equilibrato.
Aggiungi le vongole nella pentola, copri con un coperchio e cuoci a vapore per 6-8 minuti fino a quando le vongole si aprono.
Scarta le vongole che non si aprono dopo la cottura a vapore.
Cospargi il prezzemolo tritato sulle vongole e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi una spruzzata di succo di limone per un tocco fresco.
Servi le vongole in una ciotola poco profonda con la salsa di burro e aglio versata sopra.
Servi con pane croccante per assorbire la salsa e goditi!
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