Dieser Zimt-Walnuss-Kaffeekuchen ist eine köstliche Leckerei, perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 25 cm Röhrenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, um zu vermeiden, dass der Zucker aus der Schüssel fliegt.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe, dann die Vanilleextrakt einrühren.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Schalen in den Teig gelangen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der sauren Sahne, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Mischen Sie nur bis alles kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden, was den Kuchen dicht machen kann.
In einer kleinen Schüssel Zimt, Walnüsse und braunen Zucker für die Füllung vermengen.
Hacke die Walnüsse fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
Ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Form geben, dann ein Drittel der Füllung über den Teig streuen. Wiederholen Sie die Schichten zwei weitere Male.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig in der Form zu verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 65 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn aus der Form und lassen ihn auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen.
Führen Sie ein Messer um die Ränder der Form, um den Kuchen zu lösen.
Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker für einen eleganten Touch.
