Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie in einem Dutch Oven einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es braun ist, etwa 5 Minuten.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in den Topf hinzu und kochen Sie sie, bis sie karamellisiert sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce und Rotwein ein. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln hilft, die Aromen zu vereinen.
Fügen Sie die Karotten und Sellerie in den Topf hinzu. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Backen Sie das Gericht 1 Stunde lang oder bis das Rindfleisch zart ist.
Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, ob die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft ist.
Servieren Sie das geschmorte Rindfleisch heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie Kartoffelpüree oder Nudeln.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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