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Cremige Kartoffel- und Kräutersuppe

von
S
Sophie

Eine wohltuende und geschmackvolle Kartoffelsuppe, verfeinert mit frischen Kräutern und einer cremigen Textur.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Kartoffel- und Kräutersuppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1
    Lorbeerblatt getrocknet oder Frisches lorbeerblatt
  • 2 tasse
    Milch 1% fettarm oder Vollmilch
  • 1 tl
    Thymian frisch oder Getrockneter thymian
  • 1 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Pfeffer schwarz oder Weißer pfeffer
  • 4
    Kartoffel rotbraun oder Yukon gold
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • Frühlingszwiebel frisch oder Schnittlauch

Anleitung

1

Butter schmelzen

Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.

Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
2

Gemüse anbraten

Die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel sellerie
3

Aromaten hinzufügen

Den gehackten Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzufügen und kochen, bis es duftet.

Nur so lange kochen, bis Sie den Knoblauch riechen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch lorbeerblatt
4

Flüssigkeiten und Gewürze einarbeiten

Die Milch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, um alles zu vermengen.

Ständig umrühren, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch thymian salz pfeffer
5

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.

Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel hühnerbrühe
6

Die Suppe köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
7

Die Suppe pürieren

Das Lorbeerblatt entfernen und einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremige Textur zu erhalten.

Ein Stabmixer ist praktisch, oder vorsichtig in einen Mixer umfüllen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel milch
8

Servieren und garnieren

Die Suppe in Schalen schöpfen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 70 kcal
Fett 3.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.1 g
Kohlenhydrate 9.5 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 1.2 g
Eiweiß 2.1 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Cremige Kartoffel- und Kräutersuppe, ein wohltuendes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Hergestellt aus frischen Kartoffeln, aromatischen Kräutern und einer cremigen Basis, ist diese Suppe sowohl herzhaft als auch befriedigend. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen, wird dieses Rezept sicher zum Familienliebling.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist eine großartige Quelle für Komfort und Ernährung. Vollgepackt mit frischen Kartoffeln und Kräutern bietet sie essentielle Vitamine und Mineralien. Die cremige Textur macht sie befriedigend, während sie leicht genug für eine gesunde Mahlzeit ist.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra cremige Textur einen Teil der Suppe vor dem Servieren pürieren. Mit einem Klecks Sauerrahm oder einer Prise Käse garnieren für zusätzlichen Reichtum. Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gekochte Speckstücke oder zerrissenes Hähnchen für eine nicht-vegetarische Variante hinzufügen. Für eine vegane Version die Milch durch Mandel- oder Hafermilch ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und einen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Rezeptgeschichte

Kartoffelsuppe ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel aufgrund ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit. Diese Version integriert frische Kräuter für eine moderne Wendung eines klassischen Gerichts.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist arm an Fett und Kalorien, während sie reich an Kalium und Vitamin C aus den Kartoffeln ist. Sie ist eine nahrhafte Mahlzeit für alle, die Komfort und Ernährung suchen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen einfaches Rezept gesund schnell familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

suppe

Zubereitungsarten

sautieren blanchieren kochen blanchieren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen winter-komfortessen

Ernährungsformen

zuckerarm kohlenhydratarm halal koscher

Allergene

milch

Jahreszeiten

winter ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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