Un piatto di fagioli saporito e sostanzioso, perfetto per cene in famiglia o potluck.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Usa un tovagliolo di carta per assorbire l'eccesso di grasso dalla pancetta cotta per un piatto meno grasso.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle nel grasso della pancetta fino a renderle trasparenti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino e per garantire una cottura uniforme.
Unire i fagioli, le cipolle soffritte e la pancetta in un crockpot.
Scolare e sciacquare i fagioli in scatola per ridurre il contenuto di sodio e migliorare il sapore.
In una ciotola, mescolare insieme ketchup, senape, zucchero di canna, aceto di sidro, polvere di chili e sale.
Assaggia la salsa e aggiusta la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versare la salsa sulla miscela di fagioli nel crockpot e mescolare per unire.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per un sapore coerente.
Cuocere a fuoco basso per 4-6 ore, mescolando di tanto in tanto.
Più a lungo cuociono i fagioli, più i sapori si amalgameranno.
Servire caldo come contorno o piatto principale, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane di mais o un'insalata fresca per un pasto completo.
