Questa ricetta offre una deliziosa variazione sulle classiche fette di prosciutto, con una marinata dolce e salata che esalta il sapore e la succosità della carne.
Unire lo zucchero di canna, la senape di Digione, la paprika affumicata e il succo di ananas in un grande sacchetto ziplock.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Aggiungere le fette di prosciutto nel sacchetto, sigillarlo e girarlo per ricoprire uniformemente la carne con la marinata.
Assicurarsi che le fette di prosciutto siano completamente immerse nella marinata per un sapore uniforme.
Riporre il sacchetto in frigorifero per almeno 2 ore, girandolo occasionalmente per ridistribuire la marinata.
Per un sapore più intenso, marinare le fette di prosciutto durante la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Pulire le griglie della griglia e ungere leggermente per evitare che si attacchino.
Rimuovere le fette di prosciutto dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato, spennellando frequentemente con la marinata riservata.
Tenere d'occhio le fette di prosciutto per evitare di cuocerle troppo e farle seccare.
Servire le fette di prosciutto grigliate calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Abbinare le fette di prosciutto con un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca per un pasto completo.
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