Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio al forno, con una salsa di formaggio cremosa e una croccante copertura di pangrattato aromatizzato alle erbe.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta.
Cuoci i maccheroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una pentola separata, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e la polvere di senape, mescolando costantemente per circa 2 minuti.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando per evitare grumi. Aggiungi la cipolla, la foglia di alloro e la paprika, e fai sobbollire per 10 minuti. Rimuovi la foglia di alloro.
Aggiungere il latte lentamente assicura una salsa liscia.
Temperare l'uovo aggiungendo una piccola quantità della salsa calda, poi mescola di nuovo nella pentola. Aggiungi 1 1/2 tazze di formaggio fino a quando non si scioglie. Condisci con sale e pepe.
Il temperaggio previene la coagulazione dell'uovo.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e versa in una pirofila unta. Cospargi con il formaggio rimanente.
Assicurati che i maccheroni siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Per la copertura, sciogli il burro in una padella per soffriggere e mescola il pangrattato e il prezzemolo. Cospargi questo composto sui maccheroni.
La copertura aggiunge una croccantezza deliziosa al piatto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente al piatto di assestarsi e rende più facile il servizio.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
