Eine köstliche Abwandlung eines klassischen grünen Bohnengerichts, perfekt für Sommerfeiern.
Die grünen Bohnen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und Petersilie in Butter anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Bei mittlerer Hitze kochen, um das Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und 1 Minute kochen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Verwenden Sie einen Schneebesen für eine glattere Sauce.
Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und saure Sahne einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Die Sauce mit den blanchierten grünen Bohnen vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Bohnen zu vermeiden.
Vor dem Servieren mit zerbröseltem knusprigem Speck garnieren.
Den Speck bis zur perfekten Knusprigkeit braten für die beste Textur.
