Ein köstlicher Frühstücksauflauf, der knusprige Kartoffeln, herzhaften Schinken und cremigen Käse kombiniert, gekrönt mit perfekt gebackenen Eiern.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kartoffeln hilft, sie fester zu machen, was das Würfeln und Braten erleichtert.
Die abgekühlten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Einheitliche Würfel sorgen für gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun und knusprig braten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die gebratenen Kartoffeln mit Schinken, Petersilie, Frühlingszwiebel, Pfeffer und Käse in einer Schüssel vermengen.
Vorsichtig vermengen, um die Kartoffelwürfel nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und Vertiefungen für die Eier machen.
Die Rückseite eines Löffels verwenden, um gleichmäßig verteilte Vertiefungen zu schaffen.
Ein Ei in jede Vertiefung schlagen und mit Paprika bestreuen.
Vorsichtig sein, um die Eigelbe nicht zu brechen, für eine ansprechende Präsentation.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis das Eiweiß fest und die Eigelbe leicht flüssig sind.
Die Backzeit anpassen, um die gewünschte Konsistenz der Eier zu erreichen.
Warm servieren und den köstlichen Frühstücksauflauf genießen.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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