Una deliziosa variante di un classico gratin di zucchine, questa ricetta combina consistenze cremose con una croccante copertura per un piatto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fondi il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci fino a quando non sono morbide e trasparenti, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle si scuriscano.
Aggiungi l'aglio e cuoci per altri 2 minuti fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unisci le zucchine e cuoci, coperto, per 8 minuti fino a quando non sono tenere.
Taglia le zucchine a fette uniformi per una cottura omogenea.
Condire con sale, pepe e noce moscata. Cospargi la farina sulla miscela e mescola bene.
Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuoci fino a quando la miscela si addensa in una salsa cremosa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Trasferisci la miscela in una teglia unta.
Distribuisci la miscela uniformemente per una cottura costante.
In una ciotola, unisci il pangrattato e il formaggio grattugiato. Cospargi questa miscela sulle zucchine.
Per un sapore extra, mescola un pizzico di erbe secche come timo o origano.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che si dori uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con il tuo sformato cremoso di zucchine e formaggio!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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