Ein köstliches, tropisch inspiriertes Reisgericht, das die cremige Reichhaltigkeit von Kokosmilch mit der Süße von Mango und einem Hauch von Gewürzen kombiniert.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die gehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Reis einrühren und mit der Butter-Mischung überziehen.
Dieser Schritt hilft, den Reis leicht zu rösten und seinen Geschmack zu verbessern.
Kokosmilch, Wasser, Salz und Currypulver hinzufügen. Gut vermischen.
Die Dose Kokosmilch gut schütteln, bevor Sie sie öffnen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt ist.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
In der Zwischenzeit die Mango schälen und würfeln sowie die Frühlingszwiebeln schneiden. In einer Schüssel mit Limettensaft vermengen.
Verwenden Sie eine reife Mango für die beste Süße.
Sobald der Reis gekocht ist, die Mangomischung vorsichtig unterheben.
Seien Sie vorsichtig, um die Mangostücke nicht zu zerdrücken.
Das Gericht 5 Minuten vom Herd ruhen lassen, dann mit Korianderblättern garnieren, bevor Sie servieren.
Diese Ruhezeit lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
