Una deliziosa zuppa che combina la ricchezza del salmone e del formaggio cremoso con la freschezza degli spinaci e dell'aneto.
Fai sciogliere il burro in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più morbido.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci l'aneto, i pomodori tritati e il salmone affumicato. Cuoci per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Sbriciola il salmone in pezzi più piccoli per una distribuzione uniforme.
Cospargi la farina sulla miscela e mescola bene, cuocendo per un ulteriore minuto.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa.
Versa gradualmente l'acqua mescolando, poi porta la miscela a ebollizione leggera. Riduci il fuoco e lascia sobbollire scoperto per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi gli spinaci e lascia sobbollire per altri 5 minuti.
Assicurati che gli spinaci siano completamente sommersi per cuocere uniformemente.
Incorpora lentamente il formaggio cremoso, un pezzo alla volta, mescolando fino a quando non è completamente sciolto e la zuppa è liscia.
Usare formaggio cremoso ammorbidito rende questo passaggio più facile.
Mescola la vodka e il succo di limone, poi condisci con pepe nero a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con erba cipollina fresca.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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