Una ricetta di arrosto di manzo saporito e tenero con una crosta di erbe aromatiche e una ricca salsa.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura che il forno sia alla temperatura giusta per una cottura uniforme.
Massaggia l'arrosto di manzo con aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe nero.
Massaggiare le spezie nella carne aiuta a infondere sapore.
Posiziona l'arrosto condito in una teglia da forno.
Utilizzare una teglia con una griglia consente la circolazione dell'aria per una cottura uniforme.
Arrostisci la carne in forno per circa 20 minuti per ogni chilo, o fino a quando la temperatura interna raggiunge il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per evitare di cuocere troppo e ottenere la cottura perfetta.
Mentre l'arrosto cuoce, prepara la salsa mescolando insieme brodo di manzo, birra e farina in una ciotola.
Mescolare bene la farina previene la formazione di grumi nella salsa.
Una volta che l'arrosto è cotto, toglilo dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
Servi l'arrosto affettato con la salsa preparata a parte.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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