Un succulento arrosto di agnello in stile greco marinato in un mix saporito di limone, olio d'oliva ed erbe, perfetto per una cena speciale.
Unisci il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, l'aglio tritato, il sale e il pepe in una ciotola grande.
Frustare bene la marinata assicura che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti l'agnello in una teglia bassa e versa la marinata sopra, girando per ricoprire uniformemente.
Utilizzare una teglia bassa consente alla marinata di coprire una maggiore superficie dell'agnello.
Copri e metti in frigorifero l'agnello per almeno 3 ore o tutta la notte, girando di tanto in tanto.
Marinare tutta la notte migliora il sapore poiché l'agnello assorbe profondamente la marinata.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi l'agnello dalla marinata e posizionalo su una griglia per arrosto sopra una teglia da forno.
Utilizzare una griglia per arrosto consente la circolazione dell'aria per una cottura uniforme.
Arrostisci l'agnello per 15 minuti, poi riduci la temperatura del forno a 350°F (175°C) e continua a cuocere per 40 minuti o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizza un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi l'agnello dal forno, cospargi con succo di limone aggiuntivo, avvolgi in carta stagnola e lascia riposare per 10-15 minuti prima di affettare.
Lasciare riposare l'agnello consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Affetta l'agnello e servi con i tuoi contorni preferiti, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Affettare contro fibra assicura pezzi di carne teneri.
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