Ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das sautierten Kohl und Zwiebeln mit zarten Nudeln kombiniert.
Schneide den Kohl in mundgerechte Stücke.
Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und sicherer zu machen.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack des Kohls.
Füge den Kohl in das kochende Wasser hinzu und koche ihn 5 Minuten lang.
Koche den Kohl nicht zu lange; er sollte etwas Biss behalten.
Lass den Kohl abtropfen und stelle ihn beiseite.
Schüttle überschüssiges Wasser ab, um ein Durchweichen zu verhindern.
Schneide die Zwiebeln dünn.
Dünne Scheiben garen gleichmäßig und schnell.
Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Kombination von Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Füge die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie goldbraun, etwa 10 Minuten lang.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Koche die Eiernudeln in einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Gelegentlich umrühren, um ein Verkleben zu verhindern.
Lass die Nudeln abtropfen und stelle sie beiseite.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Vereine den gekochten Kohl, die Zwiebeln und die Nudeln in der Pfanne. Gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.
Serviere das Gericht warm und genieße deine Mahlzeit.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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