Eine köstliche Abwandlung der traditionellen italienischen Braciole, diese gefüllten Rinderrouladen sind geschmackvoll und zart, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Die Rindfleischscheiben mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
Das Dünnklopfen des Rindfleischs sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart und leichter zu rollen ist.
Die Rindfleischscheiben flach auslegen und mit Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, damit jede Rolle einen ausgewogenen Geschmack hat.
Jede Rindfleischscheibe fest aufrollen und mit Schnur sichern.
Die Schnur fest binden, um zu verhindern, dass sich die Röllchen beim Kochen öffnen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Röllchen von allen Seiten anbraten.
Das Anbraten der Röllchen verleiht einen reichen Geschmack und versiegelt die Säfte.
Die Röllchen in einen Kochtopf mit Tomatensauce geben und bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
Langsame Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und das Rindfleisch zart werden.
Die Schnüre von den Röllchen entfernen und warm servieren.
Die Röllchen mit einer Beilage aus Pasta oder knusprigem Brot servieren, um die Sauce aufzusaugen.
