Eine schnelle und geschmackvolle Pasta-Sauce, die die Reichhaltigkeit von Knoblauch und die Schärfe von Chiliflocken kombiniert, perfekt für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.
Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er duftet, und achte darauf, dass er nicht braun wird.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Rühre die roten Pfefferflocken ein und koche sie weitere 30 Sekunden, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Menge der roten Pfefferflocken an deinen Schärfewunsch anpassen.
Gieße das aufbewahrte Nudelwasser hinzu und bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Das stärkehaltige Nudelwasser hilft, die Sauce zu verdicken und sie mit der Pasta zu verbinden.
Würze mit koscherem Salz und rühre die gehackte Petersilie ein.
Die Petersilie am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe zu bewahren.
Vermenge die Sauce mit der gekochten Pasta und serviere sie sofort.
Mit einem Spritzer Parmesan oder einem Schuss Olivenöl für zusätzliche Reichhaltigkeit servieren.
