Eine köstliche Abwandlung der klassischen eingelegten Rüben, verfeinert mit warmen Gewürzen für einen einzigartigen Geschmack.
Waschen Sie die Rüben gründlich unter fließendem Wasser.
Reiben Sie die Rüben vorsichtig ab, um Schmutz zu entfernen, ohne die Haut zu beschädigen.
Legen Sie die Rüben in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Kochen Sie, bis die Rüben zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen.
Lassen Sie die Rüben abtropfen und etwas abkühlen. Ziehen Sie die Schalen ab und schneiden Sie sie in Viertel.
Die Schalen sollten sich leicht abziehen lassen, wenn die Rüben gekocht sind.
In einem separaten Topf Essig, Wasser, Zucker, Nelken und Zimtstange vermengen. Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Füllen Sie die Rübenviertel in sterilisierten Glasbehältern und lassen Sie etwas Platz oben.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser heiß sind, um Risse beim Hinzufügen der Flüssigkeit zu vermeiden.
Gießen Sie die heiße Einlegeflüssigkeit über die Rüben, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Verwenden Sie einen Trichter für einfacheres Gießen und um Verschüttungen zu vermeiden.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und verarbeiten Sie sie 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad.
Dieser Schritt stellt sicher, dass die Gläser richtig versiegelt sind für die Langzeitlagerung.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Überprüfen Sie die Dichtungen nach dem Abkühlen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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