Una vivace e piccante insalata di cavolo perfetta per i raduni.
Unire il cavolo tritato e la cipolla affettata in una ciotola grande.
Usa una mandolina per ottenere fette di cipolla uniformi e sottili.
In un pentolino piccolo, sbatti insieme zucchero, aceto, sale, semi di sedano, senape e olio d'oliva.
Scalda delicatamente il composto per sciogliere completamente lo zucchero.
Porta il composto del condimento a ebollizione leggera, poi togli dal fuoco e lascialo raffreddare completamente.
Mescola di tanto in tanto mentre raffredda per evitare la separazione.
Versa il condimento raffreddato sulla miscela di cavolo e mescola bene per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutto il cavolo sia ricoperto per un sapore massimo.
Trasferisci l'insalata in un contenitore adatto al frigorifero e metti in frigo per almeno 8 ore.
Mescola l'insalata di tanto in tanto durante la marinatura per una distribuzione uniforme del sapore.
Mescola di nuovo l'insalata prima di servire e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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