My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Polpettone Piccante di Tacchino

von
S
Sophie

Una variante saporita e piccante del classico polpettone, perfetta per una cena sostanziosa.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Polpettone Piccante di Tacchino

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 intero
    Peperoncino chipotle in adobo oder Paprika affumicata
  • 1 intero
    Cipolla medio oder Scalogno
  • 1/4 taz
    Coriandolo fresco oder Prezzemolo
  • 1/2 taz
    Avena arrotolato oder Pangrattato
  • 1/2 taz
    Sugo di pomodoro naturale oder Pomodoro schiacciato
  • 1/4 taz
    Prezzemolo fresco oder Basilico
  • 1 c.no
    Sale kosher oder Sale marino
  • 1 c.no
    Cumino macinato oder Coriandolo
  • 1 c.no
    Origano secco oder Timo
  • 1 c.no
    Basilico secco oder Maggiorana
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 2 spicchio
    Aglio fresco oder Polvere d'aglio
  • 1 intero
    Uovo grande oder Uovo di lino
  • 0.45 kgs
    Tacchino macinato oder Pollo
  • 1/4 taz
    Sugo di pomodoro naturale oder Salsa barbecue
  • 2 c.
    Ketchup oder Concentrato di pomodoro
  • 1 c.no
    Salsa piccante oder Polvere di chipotle

Anleitung

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.

2

Prepara il composto di carne

In una grande ciotola, unisci il peperoncino chipotle tritato, la cipolla a dadini, il coriandolo, i fiocchi d'avena, la salsa di pomodoro, il prezzemolo, il sale, il cumino, l'origano, il basilico, il pepe nero, l'aglio tritato, l'uovo e il tacchino macinato. Mescola fino a quando non è appena combinato.

Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

peperoncino chipotle cipolla coriandolo avena sugo di pomodoro prezzemolo sale cumino macinato origano basilico pepe nero aglio uovo tacchino
3

Modella il polpettone

Trasferisci il composto di tacchino in uno stampo per polpettone da 23x13 cm (9x5 pollici) rivestito di spray da cucina, premendo uniformemente.

Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tacchino
4

Cottura iniziale

Cuoci il polpettone scoperto nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Posiziona lo stampo per polpettone su una teglia per raccogliere eventuali gocce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tacchino
5

Prepara e applica la guarnizione

In una ciotola piccola, mescola la salsa di pomodoro, il ketchup e la salsa piccante. Spennella uniformemente questo composto sul polpettone.

Applica la guarnizione generosamente per una crosta saporita.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sugo di pomodoro ketchup salsa piccante
6

Cottura finale

Copri il polpettone con un foglio di alluminio e cuoci per altri 30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).

Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia completamente cotto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tacchino
7

Riposo e servizio

Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo più facile affettare il polpettone.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tacchino

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 2.5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri il Polpettone Piccante di Tacchino, una variante saporita e piccante del classico polpettone. Preparato con tacchino macinato, peperoncini chipotle e una miscela di spezie, questo piatto è perfetto per una cena sostanziosa. Facile da preparare e ricco di sapori audaci, è un must per gli amanti del piccante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è un'alternativa più sana al polpettone tradizionale, utilizzando tacchino macinato magro e fiocchi d'avena per una base nutriente. L'aggiunta di peperoncini chipotle fornisce un calore affumicato, mentre le erbe fresche migliorano il profilo di sapore. È perfetto per chi cerca un pasto equilibrato, delizioso e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore ancora più affumicato, puoi arrostire i peperoncini chipotle prima di tritarli. Per garantire che il polpettone rimanga umido, evita di mescolare troppo gli ingredienti. Lascia riposare il polpettone dopo la cottura per facilitare il taglio e mantenere i succhi.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il pollo macinato con il tacchino se preferisci. Per una versione più delicata, riduci la quantità di peperoncini chipotle o sostituiscili con paprika affumicata. Aggiungi formaggio grattugiato al composto per un tocco di formaggio.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda le fette nel microonde o nel forno fino a quando non sono calde. Puoi anche congelare il polpettone cotto per un massimo di 2 mesi.
📚

Rezeptgeschichte

Il polpettone è stato un alimento base della cucina americana per decenni, spesso preparato con carne macinata di manzo. Questa ricetta offre una versione moderna incorporando tacchino e peperoncini chipotle, riflettendo l'influenza dei sapori del sud-ovest.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e povero di grassi, rendendolo un'ottima opzione per una dieta equilibrata. I fiocchi d'avena aggiungono fibra, e le erbe e le spezie contribuiscono con antiossidanti.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Accompagna questo polpettone con un contorno di verdure arrosto o un'insalata verde fresca. Un bicchiere di tè freddo o un vino rosso leggero completa i sapori in modo delizioso.

Tags

piccante facile sano veloce adatto alle famiglie

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

cuocere al forno

Anlässe

quotidiano riunione di famiglia cena infrasettimanale

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Allergene

uova glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis