Un'insalata di manzo ispirata alla Thailandia, vibrante e saporita, perfetta per un pasto rinfrescante.
Spennellare il manzo con un po' d'olio e grigliarlo fino al grado di cottura desiderato.
Per una cottura media, cuocere il manzo per circa 3-4 minuti per lato.
Lasciare riposare il manzo per alcuni minuti, poi affettarlo sottilmente.
Lasciare riposare il manzo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo tenero.
Unire le verdure per insalata, la cipolla rossa, le foglie di lime kaffir, il peperoncino rosso, il coriandolo, la menta e il basilico in una ciotola.
Strappare delicatamente le erbe per liberare il loro aroma senza schiacciarle.
Mescolare la salsa di soia, la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di canna e lo zucchero di palma in una ciotola per preparare il condimento.
Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un condimento liscio.
Disporre il manzo affettato sopra l'insalata e irrorare con il condimento.
Mescolare delicatamente l'insalata per ricoprirla uniformemente con il condimento prima di servire.
Servire l'insalata immediatamente e gustare.
Per un pasto completo, abbinare l'insalata con riso jasmine al vapore.
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