Un piatto saporito e facile da preparare, ispirato alla cucina indonesiana, perfetto per la stagione delle grigliate.
Unire l'aglio, le cipolle verdi, lo zenzero, le arachidi, il succo di limone, il miele, la salsa di soia, i fiocchi di peperoncino, il brodo di pollo e il burro in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
Frullare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Mettere i cubetti di maiale in un sacchetto richiudibile e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore e la tenerezza della carne.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere il maiale dalla marinata e infilzarlo sugli spiedini.
Mettere in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino.
Far bollire la marinata avanzata in una pentola per 5 minuti per usarla come salsa da spennellare e salsa da intingere.
Cuocere la marinata assicura che sia sicura da usare come salsa.
Grigliare gli spiedini per 10-15 minuti, girando e spennellando frequentemente con la marinata cotta, fino a quando il maiale è ben dorato e cotto.
Girare frequentemente gli spiedini per una cottura uniforme e per evitare che brucino.
Servire gli spiedini caldi con la salsa da intingere a parte.
Guarnire con arachidi tritate o erbe fresche per una presentazione migliore.
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