Eine köstliche tomatenbasierte Sauce, die mit frischen Kräutern und Gewürzen angereichert ist und perfekt ist, um jedes Gericht zu verfeinern.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dieser bitter werden kann.
Rühre das Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein und koche eine weitere Minute, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Das kurze Kochen der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge die gehackten Tomaten und Tomatenmark hinzu und vermische alles gut.
Die Tomaten fein hacken für eine glattere Sauce.
Gieße das Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
Die Wassermenge je nach gewünschter Konsistenz der Sauce anpassen.
Füge die gehackte Petersilie und Koriander hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Die Kräuter gegen Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Lasse die Sauce 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.
Die Hitze niedrig halten, um ein Anbrennen der Sauce zu verhindern.
Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze nach Bedarf an, dann warm servieren.
Die Sauce sofort servieren oder abkühlen lassen für die Lagerung.
