Ein köstliches, mediterran inspiriertes Reisgericht mit gerösteten Paprika, Oliven und cremigem Feta-Käse.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Stufe vor und positionieren Sie den Rost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt.
Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Rösten der Paprika zu erreichen.
Legen Sie die roten Paprika auf eine Grillpfanne und grillen Sie sie, dabei alle 2-3 Minuten wenden, bis sie auf allen Seiten angebrannt sind, etwa 10-15 Minuten.
Behalten Sie die Paprika im Auge, um ein Überrösten zu vermeiden.
Übertragen Sie die gerösteten Paprika in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie 10 Minuten dämpfen, dann schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Dämpfen der Paprika erleichtert das Entfernen der Haut.
Kochen Sie den Reis in einem Reiskocher mit der entsprechenden Menge Wasser, bis er zart ist.
Verwenden Sie einen Reiskocher für perfekt gekochten Reis jedes Mal.
Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Frühlingszwiebeln an, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Fügen Sie die Petersilie, den Zitronensaft, die getrockneten Tomaten, die Oliven und den schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen Sie 2-3 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
Passen Sie die Würze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Vermengen Sie den gekochten Reis mit der angebratenen Mischung und den gerösteten Paprika in einer großen Schüssel.
Vorsichtig mischen, um die Reiskörner nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie die Reis-Mischung warm, garniert mit zerbröckeltem Feta-Käse.
Für einen frischen Touch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
