Una deliziosa variante della classica quiche, che combina i ricchi sapori degli spinaci e dei carciofi con un ripieno cremoso di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, poi soffriggi gli spinaci fino a farli appassire.
Usa spinaci freschi per un sapore vibrante.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna, la mozzarella, il parmigiano, il sale e il pepe.
Sbatti bene per assicurarti di avere un composto liscio.
Aggiungi gli spinaci soffritti e i cuori di carciofo al composto di uova, mescolando per unire.
Assicurati che gli spinaci e i carciofi siano distribuiti uniformemente.
Versa il composto nella crosta di torta posizionata in una teglia per torta.
Posiziona la teglia per torta su una teglia da forno per una gestione più facile.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
