Una deliziosa torta di mele speziata guarnita con una glassa all'uva passa, perfetta per ogni occasione.
Unire le mele fresche e lo zucchero semolato in una ciotola per mescolare e lasciare riposare finché lo zucchero non si scioglie.
Lasciare riposare le mele con lo zucchero fa uscire i loro succhi naturali, migliorando l'umidità della torta.
Aggiungere le uova al composto di mele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Setacciare insieme la farina, la cannella e il bicarbonato di sodio, quindi incorporare nel composto di mele.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto senza grumi.
Mescolare le noci tritate, l'uvetta e l'estratto di vaniglia.
Incorporare delicatamente gli ingredienti extra per evitare di mescolare troppo l'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo 20x20 cm imburrato e cuocere a 190°C per 40-45 minuti.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro; dovrebbe uscire pulito.
In un pentolino, unire lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'acqua e la farina. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Incorporare il burro, l'estratto di vaniglia, le noci tritate e l'uvetta fino a quando il burro non si scioglie.
Aggiungere gli ingredienti extra fuori dal fuoco per preservarne la consistenza.
Versare la glassa calda sulla torta calda mentre è ancora nello stampo.
Versare la glassa su una torta calda permette una migliore assorbimento.
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire. Buon appetito con la tua deliziosa torta di mele e noci speziata!
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un extra.
