Una deliziosa variante dei fajitas di tacchino, questi wrap sono pieni di sapori freschi di lime e coriandolo.
Unire la paprika, l'aglio in polvere, il peperoncino cayenne, i semi di finocchio, il timo e il pepe bianco in una ciotola.
Mescolare accuratamente le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Massaggiare il mix di spezie sui filetti di tacchino e lasciarli marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
Marinare per un tempo più lungo esalta il sapore.
Grigliare i filetti di tacchino a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il tacchino raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Affettare il tacchino grigliato in strisce sottili e spremere succo di lime fresco sopra di esso.
Affettare il tacchino sottilmente rende più facile assemblare i wrap.
Mescolare la panna acida, la cipolla verde, il coriandolo, il peperoncino verde e il pepe nero in una ciotola per preparare la salsa.
Raffreddare la salsa per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
Scaldare il pane pita sulla griglia per alcuni secondi su ciascun lato.
Scaldare il pita lo rende più flessibile e ne esalta il sapore.
Riempire ogni pita con le fette di tacchino e un generoso cucchiaio della salsa preparata.
Aggiungere un po' di lattuga tritata o pomodori a cubetti per una maggiore consistenza e sapore.
Servire i wrap immediatamente e gustare il pasto.
Abbinare a una bevanda rinfrescante come tè freddo o limonata.
