Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 450°F (230°C) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein gutes Aufgehen der Brötchen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine leichtere Textur zu erreichen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Brötchen zu erzeugen.
Gießen Sie die Buttermilch in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten, bis er glatt ist.
Zu viel Kneten kann die Brötchen zäh machen, also behandeln Sie den Teig sanft.
Den Teig auf eine Dicke von etwa 3/4 Zoll ausrollen und mit einem Ausstecher Runden ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Für eine goldene Oberseite die Brötchen vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Butter oder Marmelade.
Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
