Un'insalata rinfrescante e saporita che combina ricotta cremosa con cetrioli croccanti ed erbe aromatiche.
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza.
Usa un pelapatate per una sbucciatura uniforme e per evitare sprechi.
Rimuovere i semi dalle metà del cetriolo e tagliarli a pezzetti piccoli.
Rimuovere i semi evita che l'insalata diventi acquosa.
In una ciotola, unire la ricotta, il cetriolo tritato, l'aneto e la cipolla verde.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di cetriolo.
Condire il composto con pepe nero e qualche goccia di salsa piccante a piacere.
Assaggia mentre condisci per ottenere il giusto equilibrio di sapori.
Servire l'insalata immediatamente o riporla in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
Raffreddare esalta i sapori e rende l'insalata più rinfrescante.
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