Un comfort food ricco di sapore, con salsiccia, fagioli e una croccante copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Cuoci la pasta in una pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
In una grande padella, soffriggi la salsiccia e la carne macinata a fuoco medio fino a doratura. Rimuovi il grasso in eccesso se necessario.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e cuoci fino a quando sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci l'origano, il timo, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e il pepe di cayenna. Fai sobbollire per 10 minuti.
Schiaccia i pomodori con il dorso di un cucchiaio per una salsa più liscia.
Mescola i fagioli cannellini, il sale e il pepe nero. Riscalda.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Unisci la pasta cotta con la salsa e metà del formaggio Parmigiano.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta. Copri con formaggio mozzarella e il restante formaggio Parmigiano.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina per ulteriori 2 minuti.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi caldo con un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.
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