Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Nudelsalats, mit einem cremigen Dressing und frischen Kräutern.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Spülen Sie die Nudeln nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.
In einer großen Rührschüssel die Mayonnaise, den Essig und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Das Dressing gut verquirlen, um sicherzustellen, dass es glatt und gleichmäßig gemischt ist.
Die gekochten Nudeln, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Petersilie in die Schüssel geben. Mischen, bis alles mit dem Dressing überzogen ist.
Die Zutaten vorsichtig unterheben, um das Brechen der Nudeln zu vermeiden.
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, um den Salat während des Kühlens frisch zu halten.
Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und vor dem Servieren den Salat garnieren.
Die Eierscheiben ordentlich oben anrichten für eine ansprechende Präsentation.
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