Una deliziosa ricetta per creare una pastella croccante e saporita per i gamberi agrodolci.
Unire la farina, l'amido di mais e il lievito in una ciotola.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una consistenza uniforme della pastella.
Sbattere l'uovo e l'acqua fredda insieme in un'altra ciotola.
Utilizzare acqua fredda aiuta a creare una pastella più croccante durante la frittura.
Aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
Lasciare riposare la pastella aiuta gli ingredienti a amalgamarsi, migliorando la consistenza.
Immergere i gamberi nella pastella, assicurandosi che siano completamente ricoperti, e scuotere l'eccesso.
Ricoprire uniformemente i gamberi assicura una frittura costante.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 180°C e friggere i gamberi per 5-6 minuti o fino a doratura.
Mantenere la temperatura dell'olio assicura che i gamberi cuociano uniformemente e rimangano croccanti.
Rimuovere i gamberi dall'olio e scolarli su asciugamani di carta. Servire caldi.
Scolare i gamberi su asciugamani di carta rimuove l'olio in eccesso, mantenendoli leggeri e croccanti.
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