Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 450°F e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito in polvere fino a quando non sono ben combinati.
Sbattere aerare gli ingredienti secchi, portando a biscotti più soffici.
Taglia il burro freddo a cubetti piccoli e aggiungilo agli ingredienti secchi. Usa le dita o un tagliabiscotti per mescolare fino a quando il composto assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per garantire strati sfogliati nei biscotti.
Versa il buttermilk e mescola delicatamente fino a quando l'impasto si unisce. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i biscotti duri, quindi mescola solo fino a combinare.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e patalo delicatamente in un rettangolo spesso 1/2 pollice.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua consistenza leggera.
Usa un tagliabiscotti per ritagliare dei cerchi e posizionali sulla teglia preparata.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per prevenire l'attaccamento.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando le parti superiori sono dorate.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire caldo.
Servi i biscotti caldi per il miglior sapore e consistenza.
